Bianca - Bruno Ribadi - 33 cl

Erice - 33 cl

Contraddistinta da un aroma dolce e maltato, con note di caramello e miele. I luppoli le conferiscono aromi erbacei e floreali, che donano forza ed equilibrio. Colore ambrato intenso. Schiuma moderata e compatta. Finale secco. Bassa gradazione. Alta bevibilità. Si adatta particolarmente a formaggi freschi e a pasta dura, stufato di carne, salsiccia alla griglia, carne affumicata, maiale sfilacciato, pollo allo spiedo e caponata.

Scirocco - 33 cl

Le note dolci e fruttate del malto si incontrano con quelle erbacee e floreali del luppolo, generando sensazioni di freschezza. Colore biondo. Schiuma moderata e compatta. Intenso sapore maltato. Finale secco. Bassa gradazione. Alta bevibilità. Si adatta particolarmente a formaggi secchi, vellutata di zucca, carni bianche, tavola calda, salumi, pizza e parmigiana.

Salina - 33 cl

Gli aromi agrumati infusi dai luppoli s mescolano con la mineralità fornita dal Fior di Sale delle Saline di Nubia – presidio Slow Food. Una birra vellutata e dissetante di colore biondo intenso donato dalla Segale. Schiuma abbondante. Finale amabile. Media gradazione. Alta bevibilità. Si adatta particolarmente a tartare, Couscous di pesce, pesce spada marinato, pesce in crosta di sale, insalata di polpo, impepata di cozze, tempura di verdure.

Punica - 33 cl

L’ odore del frumento si fonde con gli aromi terrosi ed erbacei dei luppoli, regalando sensazioni bucoliche. Colore biondo scuro. Schiuma abbondante e compatta. Sapore complesso e dinamico. Malto e luppolo in una spirale sensoriale. Finale secco. Media gradazione. Alta bevibilità. Si adatta particolarmente al pesce alla griglia, risotto, formaggi stagionati, fritto misto di pesce, salmone affumicato, insaccati di tonno, carciofi alla Giudia.

Segesta - 33 cl

Profumi orientati al dolce, molto corposa, con le note calde di miele che copre il suo alto tenore alcolico. L’ obbiettivo è di esaltare il sapore di uno dei miei più rari in Italia e nel mondo, il miele di Fico d’India. Corpo morbido e cremoso. Finale secco. Alta gradazione. Alta bevibilità. Si adatta particolarmente a formaggi stagionati ed erborinati, stinco di maiale al forno, carne affumicata, porchetta, salumi speziati, macco di fave, dolci di ricotta.

Favignana - 33 cl

Tra le cave di tufo e i giardini Ipogei, una brezza marina accarezza un agrumeto dell’isola. Scorzette d’arancia e limone in infusione, esaltate dalle note delicate ma decise del luppolo criogenizzato. Schiuma soffice. Finale amaro ed erbaceo. Media gradazione. Alta bevibilità. Si adatta particolarmente a bistecca di tonno, pesce alla griglia, tartare, fritto misto di mare, pollo fritto, carne BBQ, tabulè di verdure.

Pantelleria - 75 cl

Seducenti note di mosto di zibibbo e uva passa si amalgamano al malto d’orzo. Sapore intenso che evolve ad ogni sorso, rivelando piano gli aromi complessi donati dalla maturazione annuale in cantina. L’ amaricatura tannica dell’uva e quella del luppolo bilanciano la bevuta, rendendola perfetta per raffinati abbinamenti enogastronomici. Corpo morbido e frizzante. Finale secco. Alta gradazione. Alta bevibilità. Si adatta particolarmente al pesce e frutti di mare, ottima con carni bianche e cacciagione, formaggi stagionati ed erborinati.

1920 - 33 cl